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甘酒と酒粕の違い 疲労回復や美容・ダイエットに効果的なのはどっち 簡単まとめ

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Myriams-Fotos / Pixabay

「自家製甘酒」と「酒粕で作る甘酒」違いは?

 

なんとなく自家製の方が優秀だと思ってましたが、どうも違うようです。

 

 

自家製甘酒は甘い

ヨーグルティアを持っているので、自家製の甘酒を作ってました。

ご飯と麹菌で作る甘酒は、とにかく甘いです。

お湯で割って、初めて飲めるような感じです。

 

酒粕には酵母菌も入ってる!

両者の違いの決定的なものは、

酵母菌

が入ってるかどうかです。

 

自家製甘酒

ご飯+麹菌→できあがり

 

酒粕

ご飯+麹菌→糖分たっぷりの甘酒 ここに、

+ 酵母菌           アルコール発酵すると、

→ 液体が原酒 + 絞りかすが酒粕

 

酵母菌が入らないとアルコールにならないのです。

 

そう、違いが生まれる理由は、

製造工程が違う

という決定的な違いがありました!

 

 

酒粕には麹菌と酵母菌のちから

そういう訳で、酒粕には、

タンパク質

ビタミンB6

葉酸

食物繊維

が豊富に含まれています。

 

自家製甘酒は点滴成分とほぼ同じ

かと言って、自家製甘酒が劣ってる訳ではありません。

カリウムやリン、モリブデンやセレンなどは酒粕甘酒よりも多く含まれていて、点滴のように体に染み込みやすいようです。

 

自家製甘酒は疲労回復に

点滴成分のように、体が欲する基本的な成分がバランスよく取り込めるので、

自家製甘酒は疲労回復に良く効くと言われています。

 

自家製甘酒は、ダイエットにも?!

ここは意見が分かれます。

理由

できたて甘酒は、ダイエットに役立つ酵素がいっぱい!

オリゴ糖やブドウ糖が含まれており、満腹効果や整腸効果がある

 

個人的には、満腹感???

満腹になったかなぁ?

結局、甘酒も飲みつつ、ご飯も食べつつで、痩せも太りもしなかったって感じでした(スイマセン)。

 

 

酒粕の甘酒は美肌効果が!

酵母菌が入ってるからか、酵素の数が半端ないようです。

食物繊維も多いので整腸効果もありますし。

酒造りの杜氏の肌がキレイと言うのは、良く言われる事実です。

 

個人的に実感あり

酒粕の甘酒のむと、

・肌のキメが細かくなったり

・シワが目立たなくなったり

・特に首の皮膚がキレイになった実感があります

 

酒粕の甘酒には少量のアルコール→運転注意!

そうなんです、普通の食品として売られていますが、

チョコレートボンボンや、お酒の効いたパウンドケーキのように、

少量のアルコールが含まれています。

車の運転をする直前は、飲まない方が良いです。

 

まとめ

今まで同じと思ってた自家製甘酒と酒粕甘酒。

なんと、製造工程が違ったのですね!

 

そして、効果の違いとしては、

自家製甘酒

・疲労回復

・ダイエットにも使えるかも???→個人差あり

酒粕甘酒

・美肌効果

 

冬はホットで、夏は冷たくして。

 

最後まで読んでいただき、ありがとうございました!

 

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